Pecorino Gorzano di Amatrice 100g miglior formaggi al mondo 2019/2020

Selezionato come  miglior formaggi al mondo 2019/2020

Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Crosta non edibile.

Caratteristiche
Il Gorzano è un pecorino realizzato secondo l’antica ricetta dei pastori.
La sua gustosità è esaltata dalla presenza di un caglio dolce, dandogli la giusta piccantezza senza essere salato.
Esternamente presenta una crosta di un caldo marrone. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Stagionatura ottimale a partire dai 6 mesi.

In cucina
Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente.
Il Gorzano può essere mangiato da solo o cosparso con del miele di castagno, è possibile inoltre abbinarlo ad una confettura di peperoncino o di cipolla rossa.
Degustare con del vino rosso asciutto di buona struttura e persistenza